Del 24 al 31 de Julio 2008: Semana de las razas en peligro de extincion en el Ecomusée de Marquèze (Landes).

El écomusée de Marquèze organiza con el ayuda del Conservatoire des races d’Aquitaine una semana de feria sobre el tema de laz pequeñas razas, sus productos y productores. Asociaciones van a estar alla para presentar sus animales (Vacas Bearnesas, Cerdo Vasco, Pottok, Asnos y mulos del Pirineo, gallinas, Cabra Pirenaica...)

Ven a descubrir la diversidad de nuestros animales domesticos! Contacto : Ecomusée de la Grande Lande - 40 630 SABRES - Tel: (0033) 5.58.08.31.31


frise

Entrada


Con su cabeza negra, su posterior negro y sus grandes orejas, el cerdo vasco se reconoce facilmente!

El cerdo vasco (o "euskal xerria" en euskara) pertenece a las 6 razas autoctonas porcinas de Francia. Esta raza se encontraba en la parte oeste del pirineo frances como espanol. El cerdo vasco, como las demas razas autoctonas, casi desaparecio. La voluntad conjunta del Institut Technique du Porc (ITP), del INRA, y de algunos ganaderos del Pais Vasco, todos creyendo en esta raza, resulto en un programa de conservacion.

Este programa fue un exito : la quantidad de reproductores fue multiplicada por 10 en 20 anos, y ahora el cerdo vasco se encuentra en 80 fincas y es la base de una charcuteria de alta calidad.

Este sitio web resulta del trabajo de la Filière Porc Basque, asociacion que agrupa ganaderos y transformadores de cerdo vasco. Los objetivos de la asociacion son:

  • seguir el programa genetico de conservacion de la raza
  • seguir los resultados tecnicos de los ganaderos
  • hacer la promocion de la raza y de los productos elaborados con ella
  • valorizar la raza y los productos con una Denominacion de Origen
  • mantener las fincas del Pais Vasco por medio de la diversificacion

Buena visita!

Para contactar nos:

La Filière Porc Basque
Mairie
64430 Les Aldudes
Tel: 05 59 37 55 71
Fax: 05 59 37 57 45
Mail: porcbasque@wanadoo.fr

Este proyecto tiene ayudas de la Comunidad Europea con el programa LEADER+.

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